您的位置:首页 >>新闻资讯>>行业资讯

行业资讯

活禽销售模式或将保留?!佛山推出卖鸡“三分离”法
浏览次数:2234

         隔着玻璃挑选活鸡,档口商家宰杀处理好之后,再将鸡肉交给消费者。近期,南海桂城新天地农贸市场设置了“存、屠、售”三分离布局的新型活禽销售模式档口,受到一些喜欢购买活禽肉的街坊欢迎。据了解,这是佛山市首个高标准开展“三分离”试点的市场。

  现场 消费者全程不直接接触活禽

  在桂城新天地农贸市场中,除了常见的蔬菜、水果、肉类档口,还有几个较“特别”的档口,引起不少消费者关注。在这几个“特别”的档口中,一只只鸡、鸽子等活禽被存放在玻璃橱窗中,供消费者挑选。挑选好之后,档口经营者会将活禽拿到专门的屠宰区处理,然后再传递到销售区交给消费者。“这样既能购买到新鲜的鸡肉,卫生也有保障。”一位消费者说。

“我们这里的活鸡,都是经过严格的检验检疫才上市的。有些消费者比较喜欢这种现杀的模式,这样的档口也就满足了大家不同的需求。”一位档口经营者表示。

  记者走访发现,目前,新天地农贸市场已经有三个“三分离”家禽档口。这些档口设置了功能间,以玻璃、实体墙等形式实现活禽存放、屠宰的物理隔离,档口内装有废水废气处理装置。据介绍,桂城食安办指导农贸市场参考食品生产厂、制药厂人流和物流分离要求,设计“人禽分道、屠售分离”布局——活禽从进货专用通道运送到各档口的活禽存放区域,街坊透过玻璃房选取活禽,经宰杀后通过传递窗到达销售区域。活禽进场销售不会污染到邻近商户,消费者在购买全程中也不直接接触活禽。

  探秘 巧妙解决活禽违规经营问题

  记者从桂城食安办获悉,一直以来,桂城街道家禽“生鲜上市”工作稳步推行。在活禽经营方面,桂城街道划分有限制区和非限制区。然而,非限制区虽然能经营活禽,但各市场开办方和活禽经营者的管理水平参差不齐,硬件设施也各不一样,难以树立名片品牌;同时,鉴于市民饮食习惯短期难以改变、经营户进货途径不便等原因,导致限制区内还不时存在活禽违规经营情况。为解决以上问题,桂城食安办联合多部门进行调研,广泛听取市场开办方和经营者意见,提出家禽经营“三分离”试点工作。

  今年2月开始,桂城食安办选取位于非限制区的新天地农贸市场为试点,参照香港模式实行家禽经营“存、屠、售”三分离布局,这也是佛山市首个高标准开展“三分离”试点的市场。

兽药原料网兽药厂招商兽药厂招聘兽药企业兽药公司兽药招商网兽药厂家兽药原料鸡药第一兽药网禽药鸭药猪药兽药信息网兽药批发网