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兽药应用

停用所有抗生素,鸡肉或更不安全!
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目前无抗养殖很热,热的几乎超过前不久的安卡拉。对于这个话题在前几天刚刚结束的蛋鸡会上我做了阐述。

 

  目前国内威胁家禽健康的因素很多,特别是禽流感等一些很麻烦的疾病,养殖场停用疾病防控等环节使用的所有抗生素,鸡肉的食源性致病风险或将加大,对提升鸡肉食品质量及安全水平的现实意义不大。

 

  从目前看,中国生产的鸡肉食品质量与安全的最大隐患也不单单是由抗生素引起,不含人用抗生素不一定就是安全放心的鸡肉。

 

  目前无抗养殖的概念可能在某些区域局部可能实现,就和我在讲课开始做的比喻,无抗养殖就相当于住别墅,很好,但是并不是人人都可以实现!

 

  目前国家需要根据各地情况,去做出适合各地或适合各种养殖模式的抗生素的使用标准,然后引导行业合理应用,并逐步减少应用。提出肉蛋奶切实可行的卫生标准如病原微生物数量,黄曲霉,玉米赤霉烯酮,环丙氨嗪……真正从食品安全角度出发控制食源风险而不是跟风无抗养殖。

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